Στήθος κοτόπουλου στη σχάρα με σάλτσα αβοκάντο φράουλας – WellPlated.com

1
Στήθος κοτόπουλου στη σχάρα με σάλτσα αβοκάντο φράουλας – WellPlated.com

Φρέσκο είναι η διάθεση αυτή την εποχή του χρόνου, και σας έχω μια συνταγή για να ταιριάξετε: Στήθος κοτόπουλου στη σχάρα με σάλτσα αβοκάντο φράουλας.

Κοτόπουλο φράουλα σε ένα άσπρο πιάτο με λάιμ

Καρφιτσώστε αυτήν τη συνταγή στο Pinterest για να την αποθηκεύσετε για αργότερα

Καρφιτσώστε το!

Αυτή η συνταγή για ψητό κοτόπουλο είναι ένα λαμπρό παράδειγμα της απλής, νόστιμης απόλαυσης που προκύπτει όταν οικεία, μεμονωμένα συστατικά ενώνονται για να δημιουργήσουν κάτι νέο και πιο ευχάριστο από ό,τι θα μπορούσαν ποτέ να είναι χώρια.

Έχει τη φρέσκια, αλλά οικεία αίσθηση ενός παλιού φίλου που μπορεί ακόμα να σας εκπλήξει.

Είναι τα καλοκαιρινά μούρα και το ζουμερό ψητό κοτόπουλο που αγαπάτε από την παιδική σας ηλικία, παρουσιάζονται με έναν νέο, απροσδόκητο τρόπο (όπως σε αυτήν την καλοκαιρινή πίτσα Naan Grilled with Strawberry Chicken και Avocado).

  • Αυτή η συνταγή ψητού κοτόπουλου με φράουλα ξεκινά με μια ζωηρή μαρινάδα κόλιανδρο-λάιμ που φωτίζει και μαλακώνει το κοτόπουλο.
  • Είναι τσε συνδυασμό με ένα φανταστικό σάλσα αβοκάντο φράουλα ότι θα γίνει ένα γρήγορο σπίτι αγαπημένο. Δοκιμάστε το σε μια ολόκληρη ποικιλία από ψητά κρέατα (ή ακόμα και με ψητό χαλούμι).
υγιεινά ψητά στήθη κοτόπουλου με σπιτική σάλτσα φρέσκιας φράουλας με κόλιανδρο και λάιμ

Κριτική 5 αστέρων

«Φτιάξαμε αυτή τη συνταγή όπως γράφτηκε και ήταν νόστιμη. Ένας φύλακας για τις ζεστές νύχτες του καλοκαιριού σίγουρα.»

— Τζούλι —

Πώς να φτιάξετε στήθος κοτόπουλου στη σχάρα με σάλτσα αβοκάντο φράουλας

Με ένα ογκώδες μείγμα ζωντανών συστατικών που ενισχύουν και εξισορροπούν το ένα το άλλο, αυτή η υγιεινή σάλτσα φράουλας με αβοκάντο είναι ο τέλειος συνεργάτης για ένα ζουμερό ψητό στήθος κοτόπουλου (ή Ψητό κοτόπουλο Tenders).


Τα συστατικά

  • Φράουλες. Με περισσότερη βιταμίνη C από ένα πορτοκάλι και γεμάτες με αντιοξειδωτικά, οι φράουλες μετατρέπουν αυτή τη φρουτώδη συνταγή σάλσας σε μια φρουτώδη συνταγή σάλσας υπερτροφής. (Φυλάξτε μερικές φράουλες και φτιάξτε αυτή την τυρόπιτα με κρέμα φράουλας για επιδόρπιο!)
  • Αβοκάντο. Φορτώνει αυτή τη σάλσα με χορταστικά και ικανοποιητικά υγιεινά μονοακόρεστα λίπη μαζί με κάλιο, φυτικές ίνες και βιταμίνη Κ.

ΥΠΟΔΕΙΞΗ!

Ανησυχείτε ότι τα αβοκάντο σας δεν θα είναι αρκετά ώριμα για το δείπνο αύριο; Μπορείτε να επιταχύνετε τη διαδικασία ωρίμανσης του αβοκάντο βάζοντας ένα αβοκάντο σε μια σφραγισμένη χάρτινη σακούλα με μπανάνα, μήλο ή ακτινίδιο που έχετε στην κουζίνα σας. Αυτά τα φρούτα παράγουν αυτό που ονομάζεται αέριο αιθυλένιο, μια φυτική ορμόνη, που βοηθά στη διαδικασία ωρίμανσης.

  • κόλιαντρο. Για φρεσκάδα και επιπλέον ζωηρό πράσινο χρώμα.
  • Κόκκινο κρεμμύδι. Προσθέτει αντίθεση τραγανότητας και φερμουάρ στο κρεμώδες αβοκάντο και τις ζουμερές κόκκινες φράουλες.
  • Jalapeno. Για ένα λεπτό χτύπημα θερμότητας. (Αν έχετε επιπλέον jalapeños, σερβίρετε αυτή τη συνταγή με μια κανάτα από την αγαπημένη μου συνταγή Spicy Margarita.)

Σημείωση συστατικών

Δεν δημιουργούνται όλα τα jalapeño ίσα. Η θερμότητα ενός jalapeño μπορεί να ποικίλλει πολύ. Επομένως, δοκιμάζετε πάντα λίγο από το πιπέρι σας πριν το ρίξετε σε μια συνταγή, ώστε να μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα ώστε να ταιριάζει στις προτιμήσεις/ανοχή της οικογένειάς σας.

  • Ασβεστος. Δίνει λίγη όψη και φωτεινότητα στη σάλσα, η οποία βοηθά επίσης στη διατήρηση του χρώματος του λαμπερού πράσινου αβοκάντο.
  • Μέλι. Προσθέτει ξανά τη σωστή ποσότητα γλυκύτητας για να αντιμετωπίσει την οξύτητα του λάιμ.
  • Στήθη κοτόπουλου. Άπαχα, γεμάτα με πρωτεΐνη και η ήπια γεύση τους είναι τέλεια για να απορροφήσετε όλη τη λαχταριστή μαρινάδα χωρίς να υπερισχύσετε των μούρων.
  • Μαρινάδα. Οποιαδήποτε μαρινάδα με βάση τα εσπεριδοειδή (όπως αυτή η μαρινάδα κοτόπουλου και αυτή η μαρινάδα για τους μηρούς κοτόπουλου) θα ήταν υπέροχη με τη σάλτσα φράουλας. Συνιστώ ανεπιφύλακτα να δοκιμάσετε αυτό το κοφτερό μείγμα από φρέσκο ​​χυμό και ξύσμα λάιμ, μέλι, ελαιόλαδο και σκόρδο κάποια στιγμή!
ένα πιάτο ψητό στήθος κοτόπουλου με σάλσα αβοκάντο φράουλα με μια πλευρά χόρτα

Οι κατευθύνσεις

  1. Χτυπάμε το κοτόπουλο σε ομοιόμορφο πάχος χρησιμοποιώντας ένα σφυρί κρέατος.
ένα μπολ μαρινάδα φρέσκιας λάιμ για κοτόπουλο
  1. Χτυπάμε μαζί τα υλικά της μαρινάδας.
στήθη κοτόπουλου μούλιασμα σε σπιτική μαρινάδα λάιμ
  1. Περιχύνουμε το κοτόπουλο και το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.
σπιτικά υλικά σάλσας σε ένα μπολ
  1. Συνδυάστε όλα τα υλικά της σάλσας εκτός από το αβοκάντο.

Υπόδειξη!

Μπορείτε να απαλύνετε το «δάγκωμα» του κόκκινου κρεμμυδιού μουλιάζοντάς το σε ένα μικρό μπολ με νερό. Όσο περισσότερο μουλιάζετε, τόσο λιγότερη μπουκιά θα έχει το κρεμμύδι. Μπορείτε, φυσικά, να το παραλείψετε αν απολαμβάνετε ωμό κόκκινο κρεμμύδι όπως ακριβώς είναι.

ένα μείγμα από φράουλες, κόλιαντρο και κόκκινο κρεμμύδι
  1. Ανακατέψτε απαλά.
ένα μεγάλο μπολ με φρέσκια σάλτσα αβοκάντο φράουλας με μέλι και λάιμ
  1. Διπλώστε το αβοκάντο. κρατήστε το χοντρό.
απλά ψητά στήθη κοτόπουλου σε ένα πιάτο
  1. Ψήστε το κοτόπουλο στη σχάρα, αφαιρέστε και αφήστε το να ξεκουραστεί. Σερβίρετε κοτόπουλο με απλόχερα τη σάλσα με φράουλα και αβοκάντο. ΑΠΟΛΑΜΒΑΝΩ!

Σημείωση Διατροφής

  • To Make Paleo and Whole30. Για όσους έχουν διατροφικούς λόγους, αυτή είναι μια συνταγή κοτόπουλου Paleo και Whole30 (μπορείτε να παραλείψετε το μέλι).
  • Για να γίνει χορτοφάγος. Αν και δεν είναι χορτοφαγικό, μπορείτε να φτιάξετε τη σάλτσα φράουλας και μετά να τη σερβίρετε πάνω από ψητές μπριζόλες κουνουπιδιού.

Συμβουλές αποθήκευσης

  • Να αποθηκεύσω. Αποθηκεύστε τα υπολείμματα σάλσας φράουλας με αβοκάντο στο ψυγείο για έως και 1 ημέρα. Το ψητό κοτόπουλο που έχει απομείνει μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες.

Ιδέες που έχουν απομείνει

Εκτός από το κάλυμμα φράουλας για κοτόπουλο, αυτή η σάλτσα φρούτων είναι επίσης νόστιμη βουτηγμένη με πατατάκια ή περιχυμένο με χόρτα, περισσεύματα ψητού κοτόπουλου και μια απλή βινεγκρέτ. Για ντρέσινγκ, δοκιμάστε να αντικαταστήσετε το βαλσάμικο ξύδι με χυμό λάιμ στο ντρέσινγκ που χρησιμοποιείται για αυτήν τη σαλάτα κοτόπουλου βαλσάμικο με βατόμουρο ή αυτή τη σαλάτα ροδάκινου (παραλείψτε τη Dijon).

Τι να σερβίρετε με σάλτσα αβοκάντο φράουλας

Σολομός στη σχάρα σε αλουμινόχαρτο με λεμόνι, άνηθο, σκόρδο και βούτυρο

Ψημένος σολομός σε αλουμινόχαρτο

25 λεπτά

Μπακαλιάρος ψητός με σάλτσα γιαουρτιού κόλιαντρο και ντομάτα

Μπακαλιάρος ψητός

22 λεπτά

ζουμερή ψητή χοιρινή μπριζόλα σε ένα πιάτο

Ψητές χοιρινές μπριζόλες

1 hr 25 λεπτά

Δείτε όλες τις συνταγές

Προτεινόμενα εργαλεία για να φτιάξετε αυτήν τη συνταγή

  • Ψητοπωλείο εσωτερικού χώρου. Ιδανικό αν δεν έχετε υπαίθρια ψησταριά, και μπορείτε να φτιάξετε και αυτά τα ψητά κοτόπουλου.
  • Σπάτουλα ψαριού. Το αγαπημένο μου για κοτόπουλο, μπιφτέκια, τηγανίτες, ψητά λαχανικά… θα το πείτε!)
  • Σπάτουλα ψησταριάς. Αν ψάχνετε για κάτι πιο ανθεκτικό για το ψήσιμο του κοτόπουλου (οι λαβίδες λειτουργούν καλά επίσης).

Το καλύτερο τηγάνι σχάρας

Αυτή η προκατασκευασμένη σχάρα από χυτοσίδηρο είναι ιδανική για ψήσιμο στη σχάρα μέσα στη σόμπα σας τις βροχερές μέρες ή το χειμώνα.

Κοτόπουλο φράουλα σε ένα άσπρο πιάτο με λάιμ

Εσείς φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Πες μου τι σκέφτηκες!

Αφήστε μια βαθμολογία παρακάτω στα σχόλια και πείτε μου πώς σας άρεσε η συνταγή.

Ανάψτε τη σχάρα, ανακατέψτε λίγη σάλσα και ας τη διατηρήσουμε φρέσκια!

Συχνές Ερωτήσεις

Πόσο καιρό μπορείτε να μαρινάρετε το κοτόπουλο;

Όταν χρησιμοποιείτε μαρινάδες με βάση τα εσπεριδοειδή, δεν συνιστώ να αφήσετε το κρέας να μουλιάσει για περισσότερες από 24 ώρες. Μετά από 24 ώρες, το οξύ στα λάιμ θα αρχίσει να διασπά τον ιστό του κρέατος με αποτέλεσμα το κοτόπουλο να γίνει υπερβολικά τρυφερό (δηλαδή χυλωμένο), κάτι που δεν είναι ιδανικό.

Μπορώ να ετοιμάσω το κοτόπουλο μέσα στην εστία;

Απολύτως! Εάν δεν έχετε πρόσβαση σε υπαίθρια ψησταριά, μπορείτε σίγουρα να ψήσετε κοτόπουλο στο μάτι της κουζίνας χρησιμοποιώντας ένα τηγάνι γκριλ ή βαρύ τηγάνι από χυτοσίδηρο.

Μπορώ να παγώσω σάλσα αβοκάντο φράουλας;

Δεν συνιστώ την κατάψυξη αυτής της σάλτσας, καθώς θα γίνει νερουλή και θα χάσει την υφή της μόλις αποψυχθεί.

Για το κοτόπουλο:

  • 2 λίρες στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα χωρίς δέρμα ή τους μηρούς, κομμένους από το υπερβολικό λίπος
  • 1 κουτάλι της σούπας ξύσμα λάιμ από περίπου 2 λάιμ
  • 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​χυμό λάιμ από τα ίδια 2 λάιμ
  • 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο συν επιπλέον για το λάδωμα της ψησταριάς
  • 2 γαρίφαλο σκόρδο κιμάς (περίπου 2 κουταλάκια του γλυκού)
  • 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού μέλι παραλείψτε να φτιάξετε τη συνταγή Whole30 ή Paleo
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
  • 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​κόλιανδρο ψιλοκομμένα φύλλα και τρυφερά κοτσάνια

Για το κάλυμμα αβοκάντο φράουλας:

  • 1/2 μικρό κόκκινο κρεμμύδι σε κύβους (περίπου 1/4 φλ.)
  • 1 φλιτζάνι φράουλες κομμένα σε κύβους (περίπου 2/3 ξερή πίντα ολόκληρες φράουλες)
  • 1 Μεσαίο jalapeno χωρίς πυρήνα και ψιλοκομμένο
  • 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​κόλιανδρο ψιλοκομμένο
  • 2 κουταλιές της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ (περίπου 1 μικρό/μεσαίο λάιμ)
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μέλι παραλείψτε να φτιάξετε τη συνταγή Whole30 ή Paleo
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher (έως 1/2 κουταλάκι του γλυκού, προσαρμόστε την ποσότητα ανάλογα με τη γεύση)
  • 1 Μεσαίο αβοκάντο σε κύβους

  • Τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου σε ένα ξύλο κοπής με λίγη απόσταση μεταξύ τους και καλύψτε με ένα μεγάλο κομμάτι πλαστική μεμβράνη. Με ένα σφυρί, χτυπάμε ελαφρά το κρέας σε ομοιόμορφο πάχος, ώστε κάθε κομμάτι να ψηθεί ομοιόμορφα. Τοποθετήστε σε μια μεγάλη τσάντα με φερμουάρ.

  • Σε ένα μικρό μπολ ή μια μεγάλη μεζούρα, χτυπήστε μαζί το ξύσμα λάιμ, το χυμό λάιμ, το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το μέλι, το αλάτι, το πιπέρι και τον κόλιανδρο.

  • Περιχύνουμε το κοτόπουλο, σφραγίζουμε τη σακούλα και μετά «στριμώχνουμε» για να καλυφθεί ομοιόμορφα το κοτόπουλο. Βάλτε το στο ψυγείο για 1 ώρα ή έως και 1 ημέρα, περιστρέφοντας τη σακούλα μία ή δύο φορές, εάν το επιτρέπει ο χρόνος (και η μνήμη).

  • Όταν είναι έτοιμο για ψητό, βγάζουμε το κοτόπουλο από το ψυγείο και το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 10 λεπτά. Προθερμάνετε μια εξωτερική σχάρα ή ένα εσωτερικό τηγάνι γκριλ σε μέτρια προς υψηλή (περίπου 425 έως 450 βαθμούς F).

  • Ενώ η σχάρα προθερμαίνεται, ετοιμάστε τη σάλτσα φράουλας: Τοποθετήστε το κόκκινο κρεμμύδι σε ένα μικρό μπολ και καλύψτε με πολύ ζεστό νερό της βρύσης (αυτό αφαιρεί λίγη από τη μπουκιά του κόκκινου κρεμμυδιού διατηρώντας τη γεύση του. Μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα αν σας αρέσει το ωμό κόκκινο κρεμμύδι όπως είναι). Αφήνω στην άκρη

  • Σε ένα μπολ ανάμειξης, προσθέστε τις φράουλες, το κόκκινο κρεμμύδι, το jalapeno, τον κόλιανδρο, το χυμό λάιμ, το μέλι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher.

  • Ανακατεύουμε απαλά να ενωθούν.

  • Διπλώστε μέσα το αβοκάντο. Δοκιμάστε και προσθέστε λίγο περισσότερο αλάτι αν πιστεύετε ότι έχει λίγο πολύ επίπεδο ή επιπλέον μέλι εάν είναι πολύ πικάντικο.

  • Λαδώνουμε ελαφρά τη σχάρα. Ψήστε το κοτόπουλο στη σχάρα μέχρι να ψηθεί τελείως και η θερμοκρασία σε ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης είναι 160 έως 165 μοίρες, περίπου 8 έως 12 λεπτά συνολικά, αναποδογυρίζοντας το κοτόπουλο μία ή δύο φορές σε όλη τη διάρκεια. Ο χρόνος που χρειάζεστε θα ποικίλλει ανάλογα με το μέγεθος και το πάχος κάθε μαστού. Βγάζουμε σε πιατέλα, σκεπάζουμε και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά.

  • Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε πιάτα σερβιρίσματος και από πάνω ρίχνετε μερικές γενναιόδωρες κουταλιές από τη σάλτσα φράουλας. Απολαύστε αμέσως.

  • ΝΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΩ: Αποθηκεύστε τα υπολείμματα σάλσας φράουλας με αβοκάντο στο ψυγείο για έως και 1 ημέρα. Το ψητό κοτόπουλο που έχει απομείνει μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες.
  • Οι διατροφικές πληροφορίες προορίζονται να είναι μια εκτίμηση και έχουν υπολογιστεί με τη μισή ποσότητα μαρινάδας, καθώς μερικές απορρίπτονται. Εάν θέλετε να το υπολογίσετε διαφορετικά, μπορείτε να το κάνετε δωρεάν στο myfitnesspal.com.

Σερβίρισμα: 1(από 4)Θερμίδες: 408kcalΥδατάνθρακες: 15σολΠρωτεΐνη: 50σολΛίπος: 17σολΚορεσμένο λίπος: 3σολΠολυακόρεστα λιπαρά: 2σολΜονοακόρεστα λιπαρά: 9σολΑκόρεστα λίπη: 1σολΧοληστερίνη: 145mgΚάλιο: 1229mgΙνα: 5σολΖάχαρη: 5σολΒιταμίνη Α: 254IUΒιταμίνη C: 48mgΑσβέστιο: 36mgΣίδερο: 1mg

Εγγραφείτε σήμερα και αρχίστε να αποθηκεύετε τις αγαπημένες σας συνταγές

Δημιουργήστε έναν λογαριασμό για να αποθηκεύσετε εύκολα τα αγαπημένα σας έργα και μαθήματα.

Κανω ΕΓΓΡΑΦΗ

Σχετικές Συνταγές

Δοκιμάστε ψητά στήθη κοτόπουλου με μία από αυτές τις άλλες συνταγές για υγιεινό ντιπ:

Δείτε όλες τις συνταγές

Schreibe einen Kommentar