Σαλάτα με μπριζόλα στη σχάρα – WellPlated.com

1
Σαλάτα με μπριζόλα στη σχάρα – WellPlated.com

Ας είμαστε όλοι το είδος του ανθρώπου που κάνει Σαλάτα μπριζόλαμήπως;

Η καλύτερη bbq μπριζόλα σαλάτα με μπλε τυρί σε ένα πιάτο

Καρφιτσώστε αυτήν τη συνταγή στο Pinterest για να την αποθηκεύσετε για αργότερα

Καρφιτσώστε το!

Ζουμερή ψητή μπριζόλα με ρόκα, ντοματίνια και μπλε τυρί σε μια πικάντικη βινεγκρέτ μελιού, είναι το είδος της δροσερής αλλά εξαίσιας συνταγής που οραματίζομαι να σερβίρω στους υποκριτές διασημότητες φίλους μου σε ένα χαλαρό καλοκαιρινό σουαρέ.

Το να μαγειρεύω μπριζόλα με κάνει να νιώθω φανταχτερά, αλλά αυτή η σαλάτα με μπριζόλα είναι κάθε άλλο παρά προσποιητή.

Είναι χορταστικό (ευχαριστώ μπριζόλα!), χωρίς να είναι υπερβολικό (δείτε αυτά τα χόρτα!).

Αν είστε νέος στο μαγείρεμα μπριζόλας και νιώθετε εκφοβισμός, το έκανα κι εγώ.

Αυτό μέχρι που έφτιαξα Flank Steak Tacos και συνειδητοποίησα ότι το μαγείρεμα της μπριζόλας δεν είναι πιο περίπλοκο από ό,τι αν φτιάχνατε ένα ψητό στήθος κοτόπουλου με σάλτσα αβοκάντο φράουλα.

  • Αλατοπιπερώνουμε καλά τη μπριζόλα ή χρησιμοποιούμε μαρινάδα.
  • Χρήση ένα θερμόμετρο κρέατος για να μην το παραψήσετε.
  • Αφήνουμε το κρέας να ξεκουραστεί για να ενσωματωθούν οι χυμοί.
  • Κόψτε το κρέας σε φέτες ενάντια στα δημητριακά.

Ας το κάνουμε!

Τέλεια ψητό μπριζόλα σαλάτα με μπλε τυρί σε ένα πιάτο

Κριτική 5 αστέρων

«Αυτή η σαλάτα είναι τέλεια. Ο συνδυασμός των συστατικών σας με γοήτευσε απόψε».

— Κιμ —

Πώς να φτιάξετε μια τέλεια σαλάτα με μπριζόλα

Μια μπριζόλα σαλάτας συνδυάζεται καλά με άλλα υλικά με τολμηρή γεύση που μπορούν να αντέξουν το κρέας: πιπεράτα χόρτα όπως ρόκα, funky blue cheese και ένα αφράτο, όξινο dressing σαν βινεγκρέτ βαλσάμικο για να μειώσει τον πλούτο του.

Όσον αφορά το πώς να μαγειρέψετε τη μπριζόλα για τη σαλάτα σας, έχετε επιλογές:

  • Το καλοκαίρι, φτιάξτε μπριζόλα μπριζόλα στο γκριλ.
  • Χωρίς ψησταριά; Μπορείτε επίσης να ψήσετε μπριζόλα για σαλάτα μπριζόλας.
  • Σας αρέσει η φριτέζα σας; Δείτε το Air Fryer Steak για μια εύκολη μέθοδο προετοιμασίας (αυτή θα ήταν τέλεια για σαλάτα με μπριζόλα ribeye).

Τα συστατικά

  • Μπριζόλα. Ζουμερό, τρυφερό και απολύτως νόστιμο κατευθείαν από τη σχάρα. Η μπριζόλα είναι πλούσια σε πρωτεΐνη, σίδηρο, βιταμίνες και γεύση.

Συμβουλή αντικατάστασης!

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία από άπαχα κομμάτια βοείου κρέατος για αυτή τη συνταγή σαλάτας μπριζόλας. Η μπριζόλα, η μπριζόλα με φούστα, η μπριζόλα κρεμάστρας, η μπριζόλα κόντρα φιλέτο ή η σιδερένια μπριζόλα θα λειτουργούσαν καλά.

Για να φτιάξετε μια σαλάτα κοτόπουλου στη σχάρα, χρησιμοποιήστε αυτή τη συνταγή με στήθος κοτόπουλου στη σχάρα.

  • Μαρινάδα μπριζόλα. Ένα απλό μείγμα από αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο και βαλσάμικο ξύδι. Βοηθά να μαλακώσει το κρέας και να το αλατοπιπερώσει μέχρι το τέλος.
  • Κόκκινο κρεμμύδι. Μόλις ψηθεί στη σχάρα, το κρεμμύδι γίνεται απανθρακωμένο, γλυκό και αλμυρό.
  • Τοματίνια. Λατρεύω τις ζουμερές εκρήξεις γλυκύτητας που προσθέτουν τα ντοματίνια στη σαλάτα. Επιπλέον, το χρώμα τους σκάει ενάντια στα πράσινα.
  • Αναμεικτα ΛΑΧΑΝΙΚΑ. Χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε από τα αγαπημένα σας χόρτα εδώ! Ανάμικτα χόρτα, ψιλοκομμένο μαρούλι, σπανάκι ή άλλη ποικιλία θα λειτουργήσουν καλά για αυτή τη σαλάτα και θα προσθέσουν φυτικές ίνες.
  • Ρόκα. Για μια πιπεράτη μπουκιά που ταιριάζει υπέροχα με τη μπριζόλα.
  • Μπλε τυρί. Κρεμώδες, αλμυρό και πικάντικο. Το μπλε τυρί (όπως η γκοργκοντζόλα) έχει υπέροχη γεύση με μπριζόλα και προσθέτει πλούτο στη σαλάτα.

Συμβουλή αντικατάστασης

Αν δεν είστε λάτρης του μπλε τυριού, μπορείτε να το ανταλλάξετε με φέτα ή κατσικίσιο τυρί.

  • Καλύτερο ντρέσινγκ σαλάτας μπριζόλας. Αυτή η σαλάτα χρησιμοποιεί ένα ελαφρύ ντρέσινγκ από ελαιόλαδο, βαλσάμικο ξύδι, μουστάρδα Dijon, μέλι, αλάτι και πιπέρι. Κόβει τον πλούτο χωρίς να υπερισχύει της μπριζόλας.

Οι κατευθύνσεις

Μπριζόλα σε σακούλα με φερμουάρ με μαρινάδα
  1. Μαρινάρετε τη μπριζόλα. Ετοιμάστε τα λαχανικά.
Ντύσιμο σε ένα μικρό μπολ
  1. Χτυπάμε τα υλικά του ντρέσινγκ μαζί.
Το κρέας μαγειρεύεται στη σχάρα
  1. Ψήστε τη μπριζόλα και το κρεμμύδι στη σχάρα.
Μια ψητή μπριζόλα σε ένα ξύλο κοπής
  1. Αφήστε τη μπριζόλα να ξεκουραστεί.
Πράσινα σε ένα μεγάλο μπολ
  1. Προσθέστε τα υλικά της σαλάτας σε ένα μεγάλο μπολ (πλην της μπριζόλας).
Χόρτα, κρεμμύδια, τυρί και ντομάτες σε ένα μπολ
  1. Ρίξτε το ντρέσινγκ από πάνω, ανακατεύοντας να στρωθεί.
Τρυφερή ψητή μπριζόλα
  1. Κόψτε σε λεπτές φέτες τη μπριζόλα κόντρα στο σιτάρι και προσθέστε τη στη σαλάτα. Συμπληρώστε με επιπλέον μπλε τυρί. ΣΚΑΒΟΥΝ ΣΕ!

Συνδυασμός κρασιών

Συνδυάστε τη σαλάτα με μπριζόλα με Chianti, Cabernet Sauvignon, κόκκινο Μπορντό ή Cabernet Franc.

η καλύτερη Ψητή Σαλάτα Μπριζόλα σε ένα μπολ

Συμβουλές αποθήκευσης

  • Να αποθηκεύσω. Βάλτε τα υπολείμματα της σαλάτας στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο αποθήκευσης για έως και 3 ημέρες. Εάν είναι δυνατόν, αποθηκεύστε τη μπριζόλα, τη σαλάτα και το dressing ξεχωριστά.
  • Για να ξαναζεσταθεί. Ζεστάνετε απαλά τη μπριζόλα σε ένα τηγάνι στο μάτι της κουζίνας σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά ή στο φούρνο μικροκυμάτων.
  • Να παγώσει. Η μπριζόλα που έχει απομείνει μπορεί να καταψυχθεί σε αεροστεγές δοχείο αποθήκευσης που ασφαλίζει για την κατάψυξη για έως και 3 μήνες. Αφήνουμε να ξεπαγώσει όλη τη νύχτα στο ψυγείο πριν το ξαναζεστάνουμε.

Συμβουλή προετοιμασίας γεύματος

Έως και 1 μέρα νωρίτερα, προσθέστε τη μπριζόλα στη μαρινάδα και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι για τη σχάρα.

Καλοκαιρινή ψητή σαλάτα μπριζόλα σε ένα πιάτο

Πλαϊνά για σερβίρισμα με σαλάτα μπριζόλας

Προτεινόμενα εργαλεία για να φτιάξετε αυτήν τη συνταγή

Το καλύτερο μαχαίρι του σεφ

Ένα υψηλής ποιότητας μαχαίρι σεφ είναι ένα απαραίτητο στοιχείο σε κάθε κουζίνα. Αυτό παραμένει πιο αιχμηρό περισσότερο και πλένεται στο πλυντήριο πιάτων.

Τέλεια ψητό μπριζόλα σαλάτα με μπλε τυρί σε ένα πιάτο

Εσείς φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Πες μου τι σκέφτηκες!

Αφήστε μια βαθμολογία παρακάτω στα σχόλια και πείτε μου πώς σας άρεσε η συνταγή.

Όλοι έχουν το status celebrity όταν μπριζόλα σαλάτα με μπλε τυρί είναι στο μενού!

Συχνές Ερωτήσεις

Τι ντρέσινγκ πάει σε μια σαλάτα με μπριζόλα;

Το ντρέσινγκ βινεγκρέτ που αναφέρεται σε αυτή τη συνταγή είναι τέλειο για μια σαλάτα με μπριζόλα, καθώς η μπριζόλα και το μπλε τυρί είναι πολύ πλούσια και επωφελούνται από το οξύ του ντρέσινγκ. Αν θέλετε κάτι κρεμώδες και εξαιρετικά πλούσιο, η σαλάτα με μπριζόλα με ράντσο, σάλτσα Caesar ή dressing μπέικον (από αυτή τη σαλάτα με μπιζέλια, φακές και πατάτες με ζεστό dressing μπέικον) θα μπορούσε να είναι όλα νόστιμα.

Σερβίρεται η σαλάτα με μπριζόλα ζεστή ή κρύα;

Προσωπικά, μου αρέσει να σερβίρω τη ζεστή μπριζόλα πάνω από τα δροσερά χόρτα για να έχετε μια ενδιαφέρουσα αντίθεση θερμοκρασιών. Αν προτιμάτε, μπορείτε να σερβίρετε τη σαλάτα μπριζόλα κρύα.

ΓΙΑ ΤΗΝ ΜΠριζόλα:

  • 1 1/4 λίρες πλευρική μπριζόλα μπριζόλα φούστας, ή μπριζόλα κρεμάστρας
  • 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι kosher
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
  • 2 κουταλιές της σούπας βαλσάμικο ξύδι
  • 1 κουτάλι της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΑΤΑ:

  • 1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι
  • 1 πίντα ντοματίνια
  • 3 φλιτζάνια αναμεικτα ΛΑΧΑΝΙΚΑ ψιλοκομμένο ρομάιν, σπανάκι ή μαρούλια της επιλογής σας
  • 3 φλιτζάνια ρόκα
  • 4 ουγγιές θρυμματισμένο μπλε τυρί όπως η γκοργκοντζόλα, διχασμένη
  • έξτρα παρθένο ελαιόλαδο για το ψήσιμο του κρεμμυδιού

ΓΙΑ ΤΟ ντύσιμο:

  • 1/4 φλιτζάνι βαλσάμικο ξύδι
  • 3 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
  • 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher συν επιπλέον στη γεύση
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι συν επιπλέον στη γεύση

  • Προετοιμάστε τη μπριζόλα: Με χαρτί κουζίνας, στεγνώστε τη μπριζόλα. Τοποθετήστε σε μια μεγάλη σακούλα με φερμουάρ ή ένα μεγάλο μπολ, με το αλάτι, το πιπέρι, το βαλσάμικο και το λάδι. Σφραγίστε τη σακούλα (εάν τη χρησιμοποιείτε), αφαιρώντας όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα. Γυρίστε για να επικαλυφθεί η μπριζόλα. Αφήνουμε στην άκρη σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά ή βάζουμε στο ψυγείο όλη τη νύχτα.

  • Εν τω μεταξύ, κόψτε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια πάχους 1/2 ίντσας. Αλείψτε ελαφρά κάθε πλευρά με ελαιόλαδο. Κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση.

  • Φτιάξτε το ντρέσινγκ: Σε ένα μεσαίο μπολ ή μια μεγάλη μεζούρα, χτυπήστε ελαφρά το βαλσάμικο, το λάδι, τη Ντιζόν, το μέλι, το αλάτι και το πιπέρι.

  • Μαγειρέψτε τη μπριζόλα και το κρεμμύδι: Ζεστάνετε τη σχάρα σε μέτρια-υψηλή φωτιά (425 έως 450 βαθμούς F) ή ζεστάνετε το μπόιλερ του φούρνου. Εάν χρησιμοποιείτε το κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής, στρώστε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο. Αφαιρέστε τη μπριζόλα από τη μαρινάδα, αφήνοντας να στάξει όσο το δυνατόν περισσότερη μαρινάδα. Ψήνετε στη σχάρα ή ψήνετε το κρεμμύδι και τη μπριζόλα, έως ότου η μπριζόλα είναι μέτριας σπάνιας και το κρεμμύδι απανθρακωθεί και από τις δύο πλευρές – 3 έως 4 λεπτά ανά πλευρά ανάλογα με το πάχος της, έως ότου η μπριζόλα φτάσει τους 130 βαθμούς F σε ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης. (Αν σας αρέσει περισσότερο η μπριζόλα σας, μαγειρέψτε την 1 με 2 λεπτά ακόμα, αλλά σημειώστε ότι θα είναι σκληρή).

  • Τοποθετήστε τη μπριζόλα σε ένα ξύλο κοπής και αφήστε την να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 5 λεπτά.

  • Σε ένα μεγάλο μπολ βάζετε τα χόρτα, τη ρόκα, τις μισές ντομάτες, το μισό τυρί και τα ψητά κρεμμύδια (χωρίζετε τις ροδέλες καθώς τα προσθέτετε).

  • Προσθέστε αρκετό dressing από πάνω για να υγρανθεί και στη συνέχεια ρίξτε για να επικαλυφθεί. Μοιράστε τη σαλάτα σε μεμονωμένα πιάτα ή τοποθετήστε τη στο κέντρο ενός μεγάλου πιάτου σερβιρίσματος.

  • Κόψτε σε ΠΟΛΥ λεπτές φέτες τη μπριζόλα κατά μήκος του κόκκου (πλάτους περίπου 1/4 ίντσας). Σερβίρουμε πάνω ή δίπλα στη σαλάτα. Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο μπλε τυρί. Απολαμβάνω!

  • *Η διατροφή έχει υπολογιστεί μόνο με το μισό ντρέσινγκ και χωρίς τη μαρινάδα, καθώς απορρίπτεται.
  • ΝΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΩ: Βάλτε τα υπολείμματα της σαλάτας στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο αποθήκευσης για έως και 3 ημέρες. Εάν είναι δυνατόν, αποθηκεύστε τη μπριζόλα, τη σαλάτα και το dressing ξεχωριστά.
  • ΓΙΑ ΝΑ ΖΕΣΤΑΙΝΟΥΜΕ: Ζεστάνετε απαλά τη μπριζόλα σε ένα τηγάνι στο μάτι της κουζίνας σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά ή στο φούρνο μικροκυμάτων.
  • ΝΑ ΠΑΓΩΣΕΙ: Η μπριζόλα που έχει απομείνει μπορεί να καταψυχθεί σε αεροστεγές δοχείο αποθήκευσης κατάλληλο για κατάψυξη για έως και 3 μήνες. Αφήνουμε να ξεπαγώσει όλη τη νύχτα στο ψυγείο πριν το ξαναζεστάνουμε.

Σερβίρισμα: 1(από 4)*Θερμίδες: 392kcalΥδατάνθρακες: 12σολΠρωτεΐνη: 39σολΛίπος: 21σολΚορεσμένο λίπος: 9σολΠολυακόρεστα λιπαρά: 1σολΜονοακόρεστα λιπαρά: 9σολΧοληστερίνη: 106mgΚάλιο: 972mgΙνα: 2σολΖάχαρη: 6σολΒιταμίνη Α: 1493IUΒιταμίνη C: 38mgΑσβέστιο: 230mgΣίδερο: 4mg

Εγγραφείτε σήμερα και αρχίστε να αποθηκεύετε τις αγαπημένες σας συνταγές

Δημιουργήστε έναν λογαριασμό για να αποθηκεύσετε εύκολα τα αγαπημένα σας έργα και μαθήματα.

Κανω ΕΓΓΡΑΦΗ

Περισσότερες χορταστικές συνταγές για σαλάτες

Δείτε όλες τις συνταγές

Schreibe einen Kommentar