Σάντουιτς με κοτόπουλο σχάρας {Best EVER!} – WellPlated.com

0
Σάντουιτς με κοτόπουλο σχάρας {Best EVER!} – WellPlated.com

Ξεχάστε τα εκ των υστέρων σάντουιτς με ψητό κοτόπουλο που έχετε δει στα μενού του φαστ φουντ. Αυτό το ζουμερό Σάντουιτς με κοτόπουλο σχάρας αξίζει από μόνος του!

Ψητά σάντουιτς κοτόπουλου με υγιεινές επικαλύψεις σε ένα τσουρέκι

Καρφιτσώστε αυτήν τη συνταγή στο Pinterest για να την αποθηκεύσετε για αργότερα

Καρφιτσώστε το!

Ως κάποιος που προσπαθεί να τρώει ισορροπημένα γεύματα, συχνά νιώθω ότι με απατούν όταν τρώμε μεσημεριανό εν κινήσει.

Σε πολλές αλυσίδες, η μόνη υγιεινή επιλογή είναι ένα σάντουιτς κοτόπουλου στη σχάρα.

Ξέρετε μόλις το παραγγείλετε, μάλλον θα είναι ήπιο και στεγνό, μια θυσία που πρέπει να γίνει στο όνομα της διατροφής.

Αυτό το σάντουιτς με κοτόπουλο στη σχάρα είναι η λύτρωση.

Είναι ό,τι θα ήθελα να είναι τα σάντουιτς κοτόπουλου στη σχάρα στα μαγειρικά και στα εστιατόρια!

Ένα σάντουιτς με κοτόπουλο στη σχάρα με τυρί και κρεμμύδι

Όχι πια το ήπιο, λαστιχένιο κοτόπουλο.

  • Αυτό το ψητό κοτόπουλο μαρινάρεται σε ένα μείγμα από μέλι, σκόρδο, χυμό λεμονιού και μια νότα Dijon. Είναι αρκετά νόστιμο για να το απολαύσετε μόνο του.
  • Είναι υγρό και ζουμερό. Χτυπώντας ελαφρά το κοτόπουλο διασφαλίζετε ότι θα ψηθεί ομοιόμορφα και ότι το εξωτερικό του δεν στεγνώνει πριν τελειώσει το κέντρο.
  • Δεν παραμελεί τις λεπτομέρειες. Ένας καλής ποιότητας ψωμάκι και τραγανές επικαλύψεις μπορούν να κάνουν τη διαφορά όταν πρόκειται να φτιάξετε ένα αστρικό σάμμι.

Καθώς μπαίνουμε στην εποχή των ψημένων δείπνων και των γευμάτων στην πίσω αυλή, κρατήστε αυτή τη συνταγή για σάντουιτς με ψητό κοτόπουλο στην πίσω τσέπη σας.

  • Για μια ομάδα, μπορείτε να μαρινάρετε όσα στήθη κοτόπουλου χρειάζεστε πολύ νωρίτερα, να τα σβήσετε λίγο πριν το σερβίρετε και μετά να αφήσετε τους καλεσμένους σας να μαζέψουν τα δικά τους.
  • Για ένα γρήγορο δείπνο, αυτό το κοτόπουλο απαιτεί μόλις 30 λεπτά μαριναρίσματος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το παράθυρο για να προετοιμάσετε τα συνοδευτικά πιάτα, να τακτοποιήσετε την κουζίνα ή να ολοκληρώσετε το σημερινό Wordle.
Ένα υγιεινό σάντουιτς κοτόπουλου στη σχάρα με ντομάτα σε ένα κουλούρι

Πώς να φτιάξετε το καλύτερο σάντουιτς κοτόπουλου στη σχάρα

Αυτή η συνταγή είναι απλή, που σημαίνει ότι, ενώ είναι εύκολη, υπάρχουν μερικά βασικά σημεία που πρέπει να καρφώσετε.

  • Μην παραψήσετε το κοτόπουλο. Αυτός είναι ο κανόνας #1 για ζουμερό σάντουιτς κοτόπουλου.
  • Το μαρινάρισμα δεν είναι προαιρετικό. Η μαρινάδα (ειδικά το αλάτι στη μαρινάδα) αρωματίζει και τα δύο το κοτόπουλο και το κάνει πιο υγρό (δείτε αυτή τη μαρινάδα κοτόπουλου για περισσότερες πληροφορίες).
  • Χρησιμοποιήστε ώριμες ντομάτες. Μην αφήνετε μια ήπια ντομάτα, εκτός εποχής, να σας ρίξει κάτω το σάντουιτς με κοτόπουλο. Όχι εποχή ντομάτας; Ανταλλάξτε λιαστές ντομάτες, που θα φτιάξουν το σάντουιτς σας νόστιμο.
  • Να είστε επιλεκτικοί στο τσουρέκι σας. Είχα πολλά σάντουιτς εστιατορίων (ή Blue Cheese Burger) που δεν ανταποκρίνονται στις δυνατότητές του, επειδή το τσουρέκι ήταν αθώο (λίγη γεύση, πολύ παχύ ή πολύ λεπτό, αδύναμο, στεγνό, κ.λπ.). Αξίζει να ξοδέψετε μερικά δολάρια παραπάνω για ένα πιο ωραίο τσουρέκι. Το Brioche είναι πάντα μια καλή επιλογή.
  • Προστατέψτε τον κάτω κότσο. Μπορείτε να συναρμολογήσετε ένα σάντουιτς κοτόπουλου με οποιαδήποτε σειρά, αλλά προσωπικά, προτιμώ να ξεκινήσω με ένα τραγανό φύλλο μαρουλιού για να βεβαιωθώ ότι το κάτω ψωμάκι δεν μουσκεύει ενώ τρώω το σάντουιτς.
Ψημένα στη σχάρα στήθη κοτόπουλου σε ένα άσπρο πιάτο

Τα συστατικά

  • Στήθος κοτόπουλου. Στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς πέτσα δημιουργούν ένα υγιεινό, ευχάριστο σάντουιτς για το πλήθος. Μουλιάζουν τη μαρινάδα, κάνοντάς τα ζουμερά και γευστικά.
  • Μέλι. Προσθέτει νόστιμη γλυκύτητα στη μαρινάδα κοτόπουλου και το βοηθά να καραμελώσει καθώς ψήνεται.
  • Ντιζόν. Η πικάντικη γεύση μουστάρδας της Ντιζόν δίνει βάθος στη μαρινάδα.
  • Λεμόνι Χυμός. Βοηθά να μαλακώσει το στήθος κοτόπουλου.

Συμβουλή αντικατάστασης

Μπορείτε να αντικαταστήσετε το χυμό λεμονιού με μηλόξυδο.

  • Μπαχαρικά. Η καπνιστή πάπρικα και η σκόνη σκόρδου προσθέτουν καπνιστή, σκορδάτη γεύση στη μαρινάδα.
  • Ψωμάκια. Μας αρέσει να σερβίρουμε τα ψητά σάντουιτς κοτόπουλου σε ψωμάκια χάμπουργκερ ολικής αλέσεως με σπόρους ή ψωμάκια μπριός. Θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος κουλούρι προτιμάτε (απλώς βεβαιωθείτε ότι είναι καλής ποιότητας!), ή να τυλίξετε το σάντουιτς κοτόπουλου σε ένα φύλλο μαρουλιού για μια επιλογή χαμηλών υδατανθράκων.
  • Μαρούλι + Ντομάτα. Κλασικές γαρνιτούρες σάντουιτς κοτόπουλου. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε μια ώριμη ντομάτα ή δοκιμάστε λιαστή ντομάτα.

Οι κατευθύνσεις

Τέσσερα στήθη κοτόπουλου σε ταψί με μαρινάδα
  1. Μαρινάρετε το στήθος κοτόπουλου για 30 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου ή έως και 6 ώρες στο ψυγείο.
στήθη κοτόπουλου σε σχάρα
  1. Ψήστε το στήθος κοτόπουλου στους 375 βαθμούς F για 8 έως 12 λεπτά, αναποδογυρίζοντας μέχρι τη μέση.
Μαγειρεμένο κοτόπουλο σε ένα άσπρο πιάτο
  1. Αφήστε να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά. Τοστάρετε τα ψωμάκια (αν θέλετε).
Ένα σάντουιτς κοτόπουλου στη σχάρα με τυρί και χωρίς πάνω ψωμάκι
  1. Συναρμολογήστε τα σάντουιτς, προσθέτοντας ό,τι θέλετε. ΑΠΟΛΑΜΒΑΝΩ!

Συμβουλές αποθήκευσης

  • Να αποθηκεύσω. Βάλτε το ψητό κοτόπουλο στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο αποθήκευσης για έως και 4 ημέρες. Αποθηκεύστε τα ψωμάκια σε θερμοκρασία δωματίου.
  • Για να ξαναζεσταθεί. Ζεστάνετε απαλά το κοτόπουλο σε ένα ταψί στο φούρνο στους 350 βαθμούς F ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Τοστάρετε και ψωμάκια στο φούρνο αν θέλετε.
  • Να παγώσει. Καταψύξτε το ψητό κοτόπουλο σε αεροστεγές δοχείο αποθήκευσης κατάλληλο για κατάψυξη για έως και 3 μήνες. Αφήνουμε να ξεπαγώσει όλη τη νύχτα στο ψυγείο πριν το ξαναζεστάνουμε. Καταψύξτε τα ψωμάκια σε αεροστεγές σακουλάκι με φερμουάρ κατάλληλο για κατάψυξη. Ξεπαγώστε σε θερμοκρασία δωματίου ή τοστ από κατεψυγμένο.

Συμβουλή προετοιμασίας γεύματος

Για εύκολα, πιασμένα σάντουιτς όλη την εβδομάδα, ψήστε τα στήθη κοτόπουλου σύμφωνα με τις οδηγίες και βάλτε τα στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο αποθήκευσης. Ετοιμάστε όποια επικάλυψη θέλετε να χρησιμοποιήσετε και κόψτε τα ψωμάκια (αν χρειάζεται).

Εύκολο σάντουιτς κοτόπουλου στη σχάρα με μαρούλι και ντομάτα

Τι να σερβίρετε με σάντουιτς κοτόπουλου στη σχάρα

όχι μαγιονέζα υγιεινή λαχανοσαλάτα σε ένα μπολ

Υγιής λαχανοσαλάτα

25 λεπτά

Μια σφήνα γλυκοπατάτας που βυθίζεται στο ντιπ

Σφήνες γλυκοπατάτας

38 λεπτά

Υγιεινά φασόλια φούρνου εύκολα σε ένα μπολ με μαϊντανό και κουτάλι

Εύκολα φασόλια φούρνου

30 λεπτά

Δείτε όλες τις συνταγές

Το καλύτερο σάντουιτς κοτόπουλου στη σχάρα σε ψωμάκι με τυρί

Προτεινόμενα εργαλεία για να φτιάξετε αυτήν τη συνταγή

  • Λαβίδα. Ιδανικό για να γυρίζετε τα στήθη κοτόπουλου.
  • Θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης. Η #1 συμβουλή μου για να μάθετε πότε είναι έτοιμο το κοτόπουλο.
  • Γκριλ τηγάνι. Δεν υπάρχει υπαίθρια ψησταριά; Κανένα πρόβλημα! Αυτό το τηγάνι γκριλ θα κάνει το κόλπο.

Το καλύτερο τηγάνι σχάρας

Εάν δεν έχετε πρόσβαση σε υπαίθρια ψησταριά ή ο καιρός δεν συνεργάζεται, αυτό το ταψί εσωτερικού χώρου είναι μια υπέροχη επιλογή. Είναι βαρέως τύπου και καθαρίζεται εύκολα!

Ψητά σάντουιτς κοτόπουλου με υγιεινές επικαλύψεις σε ένα τσουρέκι

Εσείς φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Πες μου τι σκέφτηκες!

Αφήστε μια βαθμολογία παρακάτω στα σχόλια και πείτε μου πώς σας άρεσε η συνταγή.

Αυτό το τέλειο σάντουιτς κοτόπουλου στη σχάρα χτυπά το σημείο όταν λαχταρώ ένα απλό, χορταστικό γεύμα σε μια ζεστή νύχτα.

Σηκώστε το με τα χέρια σας, σερβίρετέ το με μια παρέα πατάτες γλυκοπατάτας και απολαύστε κάθε μπουκιά!

Συχνές Ερωτήσεις

Μπορώ να ψήσω τα στήθη κοτόπουλου μου;

Εάν δεν μπορείτε να ψήσετε το κοτόπουλο σας στη σχάρα (ή το προτιμάτε ψητό), μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη μαρινάδα από αυτήν τη συνταγή και να ακολουθήσετε τις ώρες και τη θερμοκρασία που αναφέρονται στη δημοσίευσή μου Baked Chicken Breast.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω μπούτια κοτόπουλου;

Αν και δεν έχω φτιάξει αυτό το σάντουιτς με μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς πέτσα, μπορείτε σίγουρα να το δοκιμάσετε. Οι μηροί συνήθως μαγειρεύονται για περίπου 4-6 λεπτά από κάθε πλευρά (ανάλογα με τον τύπο της σχάρας και τη θερμοκρασία της), αλλά φροντίστε να χρησιμοποιήσετε ένα θερμόμετρο στιγμιαίας ανάγνωσης για να ελέγξετε την ετοιμότητά τους.

Είναι υγιεινό ένα σάντουιτς κοτόπουλου στη σχάρα;

Αυτό είναι ένα υγιεινό σάντουιτς κοτόπουλου στη σχάρα. Χρησιμοποιεί απλά, θρεπτικά συστατικά για να δημιουργήσει τολμηρή γεύση και τα στήθη κοτόπουλου είναι άπαχα και γεμάτα πρωτεΐνη. Φυσικά, η επιλογή υγιεινών επικαλύψεων και ψωμιών μπορεί να κάνει μεγάλη διαφορά και στη διατροφική αξία του σάντουιτς σας.

ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΑΙ ΤΗ ΜΑΡΙΝΑΔΑ:

  • 4 μικρό στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα
  • 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 1/2 κουταλιές της σούπας μέλι
  • 1 κουτάλι της σούπας χυμό λεμονιού ή μηλόξυδο
  • 1 κουτάλι της σούπας μουστάρδα Ντιζόν
  • 2 κουταλάκια του γλυκού καπνιστή πάπρικα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

ΓΙΑ ΣΥΝΑΡΜΟΛΟΓΗΣΗ:

  • 4 ψωμάκια χάμπουργκερ ολικής αλέσεως με σπόρους
  • άπαχο απλό ελληνικό γιαούρτι ή μαγιονέζα, μουστάρδα Dijon ή ένα μείγμα
  • τσένταρ σε φέτες ή ελβετικό τυρί
  • Ώριμες ντομάτες σε φέτες ή ανταλλάξτε λιαστές ντομάτες
  • μαρούλι, σπανάκι ή ρόκα
  • κόκκινα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες ή Κρεμμύδια τουρσί, προαιρετικά

  • Μαρινάρετε το κοτόπουλο: Χτυπήστε ελαφρά το κοτόπουλο σε ομοιόμορφο πάχος 1/2 ίντσας (τοποθετώ πρώτα ένα φύλλο πλαστικού στην κορυφή για εύκολο καθάρισμα). Τοποθετήστε σε μια μεγάλη σακούλα με φερμουάρ ή σε ένα ρηχό σκεύος για μαρινάρισμα.

  • Προσθέστε το λάδι, το χυμό λεμονιού, το μέλι, την Ντιζόν, την καπνιστή πάπρικα, το σκόρδο σε σκόνη, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε να επικαλυφθεί ομοιόμορφα το κοτόπουλο. Αφήνουμε να μαριναριστούν σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά ή το βάζουμε στο ψυγείο για έως και 6 ώρες. (Εάν μαρινάρετε για περισσότερο από 30 λεπτά, περιστρέψτε το κοτόπουλο μία ή δύο φορές σε όλη τη διάρκεια.)

  • Όταν είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε, θερμαίνετε μια εξωτερική σχάρα με αέριο ή κάρβουνο (ή ένα εσωτερικό τηγάνι γκριλ) σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία, περίπου 375 βαθμούς F. Ψήστε το κοτόπουλο στη σχάρα για 8 έως 12 λεπτά, αναποδογυρίζοντας μέχρι τη μέση. Όταν το κοτόπουλο πλησιάζει στο τέλος του χρόνου ψησίματος του, τοποθετήστε από πάνω μια φέτα τυρί για να λιώσει. Το κοτόπουλο γίνεται όταν φτάσει τους 155 έως 160 βαθμούς F σε ένα θερμόμετρο στιγμιαίας ανάγνωσης (το κοτόπουλο θεωρείται ασφαλές για κατανάλωση στους 165 βαθμούς F, αλλά η θερμοκρασία του θα αυξηθεί καθώς ξεκουράζεται. ΜΗΝ το παραψήσετε γιατί το κοτόπουλο θα είναι στεγνό).

  • Αφήστε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά.

  • Εάν θέλετε, τοποθετήστε τα ψωμάκια με τις κομμένες πλευρές προς τα κάτω στη σχάρα για φρυγανιά (ή φρυγανίστε τα για λίγο κάτω από το κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής του φούρνου, με τις κομμένες πλευρές προς τα πάνω).

  • Συναρμολογήστε τα σάντουιτς: αλείψτε την κομμένη πλευρά του κάτω ψωμιού με ελληνικό γιαούρτι ή/και μουστάρδα Dijon και/ή μαγιονέζα. Από πάνω ρίχνουμε μαρούλι και ντομάτα. Πασπαλίστε ελαφρά με αλάτι και πιπέρι, στη συνέχεια προσθέστε το κοτόπουλο και το κρεμμύδι (ή τοποθετήστε πρώτα το κοτόπουλο, απλά ξέρετε ότι το κάτω ψωμάκι θα μουσκέψει λίγο). Προσθέστε το πάνω ψωμάκι και τα κρεμμύδια αν θέλετε. Απολαύστε αμέσως.

  • ΝΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΩ: Βάλτε το ψητό κοτόπουλο στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο αποθήκευσης για έως και 4 ημέρες. Αποθηκεύστε τα ψωμάκια σε θερμοκρασία δωματίου.
  • ΓΙΑ ΝΑ ΖΕΣΤΑΙΝΟΥΜΕ: Ζεστάνετε απαλά το κοτόπουλο σε ένα ταψί στο φούρνο στους 350 βαθμούς F ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Τοστάρετε και ψωμάκια στο φούρνο αν θέλετε.
  • ΝΑ ΠΑΓΩΣΕΙ: Καταψύξτε το ψητό κοτόπουλο σε αεροστεγές δοχείο αποθήκευσης, ασφαλές στην κατάψυξη για έως και 3 μήνες. Αφήνουμε να ξεπαγώσει όλη τη νύχτα στο ψυγείο πριν το ξαναζεστάνουμε. Καταψύξτε τα ψωμάκια σε αεροστεγές σακουλάκι με φερμουάρ κατάλληλο για κατάψυξη. Ξεπαγώστε σε θερμοκρασία δωματίου ή τοστ από κατεψυγμένο.

Σερβίρισμα: 1σάντουιτς, με τσουρέκιΘερμίδες: 342kcalΥδατάνθρακες: 28σολΠρωτεΐνη: 29σολΛίπος: 13σολΚορεσμένο λίπος: 2σολΠολυακόρεστα λιπαρά: 2σολΜονοακόρεστα λιπαρά: 7σολΑκόρεστα λίπη: 1σολΧοληστερίνη: 72mgΚάλιο: 539mgΙνα: 2σολΖάχαρη: 10σολΒιταμίνη Α: 531IUΒιταμίνη C: 3mgΑσβέστιο: 56mgΣίδερο: 3mg

Εγγραφείτε σήμερα και αρχίστε να αποθηκεύετε τις αγαπημένες σας συνταγές

Δημιουργήστε έναν λογαριασμό για να αποθηκεύσετε εύκολα τα αγαπημένα σας έργα και μαθήματα.

Κανω ΕΓΓΡΑΦΗ

Περισσότερα νόστιμα σάντουιτς

Δείτε όλες τις συνταγές

Schreibe einen Kommentar