Μπούτια κοτόπουλου στη σχάρα {Ζουμερά με την καλύτερη μαρινάδα} – WellPlated.com

1
Μπούτια κοτόπουλου στη σχάρα {Ζουμερά με την καλύτερη μαρινάδα} – WellPlated.com

Απόδειξη ότι η επιστροφή στα βασικά δεν χρειάζεται να έχει βασική γεύση: Μπούτια κοτόπουλου στη σχάρα. Ελαφρώς απανθρακωμένο έξω και εντυπωσιακά ζουμερό εσωτερικά, αυτό είναι ένα γρήγορο δείπνο που θα χαρίζει τα χείλη σας όλο το καλοκαίρι.

Τα καλύτερα ψητά μπούτια κοτόπουλου σε ένα πιάτο

Καρφιτσώστε αυτήν τη συνταγή στο Pinterest για να την αποθηκεύσετε για αργότερα

Καρφιτσώστε το!

Ιστορικά, ήμουν ένα κορίτσι με στήθος κοτόπουλου στη σχάρα, αλλά τα τελευταία χρόνια, έχω δει το φως που είναι οι μηροί κοτόπουλου.

  • Τα μπούτια κοτόπουλου είναι εγγενώς πιο ζουμερά από το στήθος κοτόπουλουκαθιστώντας πολύ πιο δύσκολο να στεγνώσουν.
  • Το σκούρο κρέας έχει πιο πλούσια γεύση από το λευκό. Είναι ένας από τους λόγους για τους οποίους ο Ben θα επιλέγει κάθε φορά Air Fryer Chicken Thighs αντί Air Fryer Chicken Breast.
  • Οι μηροί του κοτόπουλου είναι υγιείς! Ενώ έχουν περισσότερο λίπος από το στήθος κοτόπουλου (γιατί είναι πιο ζουμερό και πιο γευστικό), εξακολουθούν να είναι μια εξαιρετική, άπαχη πηγή πρωτεΐνης που αξίζει να υπάρχει στη διατροφή σας.
  • Επιπλέον βιταμίνες και ορυκτά. Συνολικά, οι μηροί κοτόπουλου περιέχουν περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα από τα στήθη κοτόπουλου.
Ένα πιάτο με υγιή ψητά μπούτια κοτόπουλου

Τους πιο δροσερούς μήνες, τα μπούτια ψημένου κοτόπουλου είναι μια από τις πιο συχνές λύσεις μου για να „ΒΟΗΘΕΙΑ! Χρειαζόμαστε δείπνο!»

Μόλις ζεστάνει ο καιρός, ωστόσο, ανυπομονώ περισσότερο για ψητά μπούτια κοτόπουλου (και επίσης, το τέλειο σάντουιτς κοτόπουλου στη σχάρα).

Είναι γρήγορες, χαλαρές και η γεύση τους είναι μια από τις γαστρονομικές χαρές της ζωής.

  • Χρειάζονται μόνο 8 έως 10 λεπτά για να ψήσετε μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα σε σχάρα αερίου ή ψησταριά με κάρβουνα (αναποδογυρίστε τους μηρούς κοτόπουλου μία φορά στη μέση του ψησίματος).
  • Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποια μαρινάδα σας αρέσει. Αυτή η μαρινάδα για τους μηρούς κοτόπουλου ή η κλασική μου μαρινάδα κοτόπουλου είναι δύο εξαιρετικές επιλογές, αλλά μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε την αγαπημένη σας (ακόμη και σάλτσα τεριγιάκι για σαλάτα που αγοράσατε από το κατάστημα ή ντρέσινγκ σαλάτας).
Ένα πιάτο με ψητά μπούτια κοτόπουλου

Πώς να φτιάξετε μπούτια κοτόπουλου στη σχάρα

Τα ψητά μπούτια κοτόπουλου είναι εύκολα, ευέλικτα, θρεπτικά και νόστιμο.

Τα τρώμε τουλάχιστον μια φορά την εβδομάδα!

  • Τα ψητά μπούτια κοτόπουλου είναι νόστιμα από μόνα τους, και μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τα υπολείμματα με διάφορους νέους τρόπους, από σαλάτες, μέχρι τυλιχτά, μέχρι quesadillas και πολλά άλλα.
  • Μη διστάσετε να προσαρμόσετε αυτή τη συνταγή για ένα πλήθος ή να φτιάξετε επιπλέον για την προετοιμασία του γεύματος.

Υπόδειξη!

Για όσους δεν έχουν σχάρα, έχω συμπεριλάβει μια προσαρμογή συνταγής για ψητά μπούτια κοτόπουλου στις Συχνές ερωτήσεις και τις σημειώσεις συνταγής παρακάτω.


Τα συστατικά

  • Μπούτια κοτόπουλου. Οι μηροί κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα είναι μια υγιεινή, γευστική και γρήγορη επιλογή πρωτεΐνης. Η χρήση μηρών χωρίς δέρμα βοηθάει στο να διατηρούνται χαμηλές οι θερμίδες του μηρού κοτόπουλου.

Συμβουλή αντικατάστασης

Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε μηρούς κοτόπουλου με κόκαλα, ανατρέξτε στην ενότητα Συχνές ερωτήσεις παρακάτω για συμβουλές.

  • Μαρινάδα. Απαραίτητο για τα πιο τρυφερά, ζουμερά και γευστικά ψητά μπούτια κοτόπουλου. Είτε επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε μία από τις νόστιμες σπιτικές μαρινάδες μου είτε άλλη που απολαμβάνετε εξαρτάται από εσάς.
  • Λάδι. Το να λαδώσετε τις σχάρες σας βοηθά να διασφαλίσετε ότι το κοτόπουλο δεν κολλάει.

Οι κατευθύνσεις

Ωμό κρέας σε πλαστική σακούλα
  1. Συνδυάστε τα υλικά της μαρινάδας και το κοτόπουλο σε μια σακούλα με φερμουάρ. Μαρινάρετε το κοτόπουλο για τουλάχιστον 30 λεπτά ή έως και 12 ώρες.
  2. Καθαρίστε και λαδώστε τις σχάρες του γκριλ σας.
Ωμό κρέας που μαγειρεύεται
  1. Ψήστε το κοτόπουλο στη σχάρα για 8 έως 10 λεπτά σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Ψητά μπούτια κοτόπουλου σε σχάρα
  1. Γυρίστε τα μπούτια κοτόπουλου μία φορά στη μέση του ψησίματος.
Φέτες λεμονιού και ψητά μπούτια κοτόπουλου σε ένα πιάτο
  1. Αφήστε να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 5 λεπτά. Ολοκληρώστε με βότανα και χυμό λεμονιού ή λάιμ. ΑΠΟΛΑΜΒΑΝΩ!

Συμβουλές αποθήκευσης

  • Να αποθηκεύσω. Βάλτε το κοτόπουλο που έχει απομείνει στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο αποθήκευσης για έως και 4 ημέρες.
  • Για να ξαναζεσταθεί. Ζεστάνετε ξανά το κοτόπουλο σε ένα ταψί στο φούρνο στους 350 βαθμούς F ή στο φούρνο μικροκυμάτων.
  • Να παγώσει. Καταψύξτε τα υπολείμματα σε αεροστεγές δοχείο αποθήκευσης που φυλάσσει κατάψυξη για έως και 3 μήνες. Αφήνουμε να ξεπαγώσει όλη τη νύχτα στο ψυγείο πριν το ξαναζεστάνουμε.

Συμβουλή προετοιμασίας γεύματος

Έως και 12 ώρες πριν, προσθέστε τα μπούτια κοτόπουλου στη μαρινάδα. Ψύξτε μέχρι να είστε έτοιμοι για ψητό.

Τι να σερβίρετε με ψητά μπούτια κοτόπουλου

Ζουμερά ψητά μπούτια κοτόπουλου σε ένα πιάτο

Προτεινόμενα εργαλεία για να φτιάξετε αυτήν τη συνταγή

Τα καλύτερα ψητά μπούτια κοτόπουλου σε ένα πιάτο

Εσείς φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Πες μου τι σκέφτηκες!

Αφήστε μια βαθμολογία παρακάτω στα σχόλια και πείτε μου πώς σας άρεσε η συνταγή.

Τα ψητά μπούτια κοτόπουλου έχουν τη δύναμη να κάνουν κάθε βράδυ (ακόμα και τις τρελά πολυάσχολες!) πιο ξεχωριστές και πεντανόστιμες.

Ξέρω ότι θα τους αγαπήσεις και ελπίζω να είναι μια σταθερή απάντηση στους δικούς σου Τι έχει για βραδινό???? ερώτηση επίσης.

Συχνές Ερωτήσεις

Πόσο συχνά γυρίζετε τα μπούτια κοτόπουλου στη σχάρα;

Χρειάζεται να τα αναποδογυρίσετε μόνο μία φορά, αλλά αν το κοτόπουλο δεν είναι ακόμα έτοιμο και θέλετε να εξομαλύνετε πόσο ψημένα είναι από κάθε πλευρά, μπορείτε να τα αναποδογυρίσετε ακόμη μία ή δύο φορές.

Πόσο καιρό πρέπει να μαρινάρω το κοτόπουλο;

Συνιστώ να μαρινάρετε το κοτόπουλο για τουλάχιστον 30 λεπτά, αλλά ακόμα και 15 λεπτά θα λειτουργήσουν. Εάν μπορείτε να βάλετε το κοτόπουλο στο ψυγείο και να το αφήσετε να μαριναριστεί περισσότερο, νομίζω ότι 5 έως 6 ώρες είναι ο τέλειος χρόνος.

Πόσος χρόνος χρειάζεται για να ψηθούν στη σχάρα μπούτια κοτόπουλου με κόκαλα σε σχάρα υγραερίου;

Θα χρειαστούν περίπου 10 με 15 λεπτά για να ψήσετε μπούτια κοτόπουλου με κόκαλα σε σχάρα αερίου. Ελέγξτε τα με ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης πριν τα σερβίρετε για να βεβαιωθείτε ότι έχουν ψηθεί.

Μπορώ να φτιάξω αυτή τη συνταγή στο φούρνο;

Ναι, μπορείτε να φτιάξετε μπούτια κοτόπουλου ψητά στο φούρνο χρησιμοποιώντας ένα Γκριλ τηγάνι ασφαλές για φούρνο. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μία στρώση σε ένα λαδωμένο ταψί ψησταριάς στο φούρνο (μην αφήσετε το κοτόπουλο να ακουμπήσει). Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 βαθμούς Φ. Ψήστε το κοτόπουλο για περίπου 13 με 15 λεπτά, αναποδογυρίζοντας μέχρι τη μέση. Ψήνουμε για 2 με 3 λεπτά, μέχρι να απανθρακωθούν ελαφρά. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να ξεκουραστεί 5 με 10 λεπτά πριν σερβίρουμε.

  • 2 λίρες μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα
  • 1 παρτίδα μαρινάδα Μαρινάδα για μπούτι κοτόπουλου ή μαρινάδα κοτόπουλου (βλ. σημειώσεις)
  • Ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά μια στύψα χυμό λεμονιού ή λάιμ, προαιρετικά για το σερβίρισμα
  • Λάδι για ψήσιμο στη σχάρα

  • Σε μια μεγάλη σακούλα με φερμουάρ, συνδυάστε όλα τα υλικά της μαρινάδας και στη συνέχεια προσθέστε το κοτόπουλο.

  • Κλείστε τη σακούλα για να καλύψετε ομοιόμορφα το κοτόπουλο με τη μαρινάδα. Τοποθετούμε σε ένα ταψί ή μπολ για να πιάσουν τυχόν σταγόνες. Αφήστε το κοτόπουλο να μαριναριστεί σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 30 λεπτά ή βάλτε το στο ψυγείο για να μαριναριστεί για έως και 12 ώρες (5 με 6 ώρες είναι το ιδανικό). Ακόμα και 15 λεπτά είναι καλύτερα από το τίποτα!

  • Όταν είστε έτοιμοι για ψήσιμο, προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια προς υψηλή (375 έως 400 βαθμούς F). Εάν το κοτόπουλο σας ήταν στο ψυγείο, αφαιρέστε το και αφήστε το να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 10 λεπτά. Καθαρίζουμε και λαδώνουμε τις σχάρες.

  • Τοποθετήστε τα μπούτια κοτόπουλου στην παρουσίαση της σχάρας (λεία) με την πλευρά προς τα κάτω, τινάζοντας την περιττή μαρινάδα. Σκεπάζετε τη σχάρα και αφήνετε να ψηθεί για 4 με 5 λεπτά από την πρώτη πλευρά και στη συνέχεια αναποδογυρίζετε. Το κοτόπουλο πρέπει να βγαίνει από τη σχάρα σχετικά εύκολα. Εάν κολλάει, αφήστε το να ψηθεί άλλα δύο λεπτά και μετά δοκιμάστε ξανά.

  • Συνεχίστε το μαγείρεμα από την άλλη πλευρά για 4 έως 6 λεπτά ακόμη ή μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο (το κοτόπουλο θεωρείται ψημένο στους 165 βαθμούς Φ. Αφαιρώ το δικό μου γύρω από το σημάδι 155/160 βαθμών F και αφήνω το μαγείρεμα να τελειώσει το υπόλοιπο ). ΜΗΝ ΠΑΡΑΨΗΣΕΤΕ γιατί το κοτόπουλο σας θα στεγνώσει.

  • Βγάζουμε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο, το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 5 λεπτά. Πασπαλίστε με βότανα και μια στύψιμο χυμό λεμονιού ή λάιμ όπως θέλετε.

  • ΓΙΑ ΝΑ ΦΤΙΑΞΟΥΜΕ ΜΠΟΥΤΟΥΣ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΨΗΤΟΣ ΦΟΥΡΝΟΥ: Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μονή στρώση σε ένα Γκριλ τηγάνι κατάλληλο για φούρνο (μην αφήσετε το κοτόπουλο να ακουμπήσει). Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 βαθμούς Φ. Ψήστε το κοτόπουλο για περίπου 13 με 15 λεπτά, αναποδογυρίζοντας μέχρι τη μέση. Ψήνουμε για 2 με 3 λεπτά. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να ξεκουραστεί 5 με 10 λεπτά πριν σερβίρουμε.
  • ΝΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΩ: Ψύξτε τους μηρούς που έχουν απομείνει σε αεροστεγές δοχείο αποθήκευσης για έως και 4 ημέρες.
  • ΓΙΑ ΝΑ ΖΕΣΤΑΙΝΟΥΜΕ: Ζεστάνετε ξανά το κοτόπουλο σε ένα ταψί στο φούρνο στους 350 βαθμούς F ή στο φούρνο μικροκυμάτων.
  • ΝΑ ΠΑΓΩΣΕΙ: Καταψύξτε τα υπολείμματα σε αεροστεγές δοχείο αποθήκευσης, ασφαλές στην κατάψυξη για έως και 3 μήνες. Αφήνουμε να ξεπαγώσει όλη τη νύχτα στο ψυγείο πριν το ξαναζεστάνουμε.

Σερβίρισμα: 1(από 4)Θερμίδες: 341kcalΥδατάνθρακες: 9σολΠρωτεΐνη: 45σολΛίπος: 13σολΚορεσμένο λίπος: 3σολΠολυακόρεστα λιπαρά: 3σολΜονοακόρεστα λιπαρά: 6σολΑκόρεστα λίπη: 1σολΧοληστερίνη: 215mgΚάλιο: 678mgΙνα: 1σολΖάχαρη: 5σολΒιταμίνη Α: 131IUΒιταμίνη C: 6mgΑσβέστιο: 49mgΣίδερο: 3mg

Εγγραφείτε σήμερα και αρχίστε να αποθηκεύετε τις αγαπημένες σας συνταγές

Δημιουργήστε έναν λογαριασμό για να αποθηκεύσετε εύκολα τα αγαπημένα σας έργα και μαθήματα.

Κανω ΕΓΓΡΑΦΗ

Περισσότερες νόστιμες συνταγές ψησίματος

Δείτε όλες τις συνταγές

Schreibe einen Kommentar