Εύκολη σούπα κριθαριού μανιταριών – Mrs Happy Homemaker

1
Εύκολη σούπα κριθαριού μανιταριών – Mrs Happy Homemaker

Απρ

21

Χορταστική, πλούσια, νόστιμη και θρεπτική, αυτή η εύκολη συνταγή μανιταρόσουπας κριθαριού είναι καλή! Αυτή είναι η τέλεια σούπα για μια κρύα μέρα, και είναι γεμάτη με λαχανικά και τρυφερό κριθάρι, επομένως είναι τόσο χορταστική όσο και νόστιμη.

Εύκολη κριθαρόσουπα μανιταριών σε λευκό μπολ, γαρνιρισμένη με φύτρα

Λατρεύω τη σούπα. Λατρεύω το πόσο γευστικά είναι και αυτή η σούπα με κριθάρι μανιταριών δεν αποτελεί εξαίρεση. Το κριθάρι που περιέχει απορροφά όλη τη γεύση από το ζωμό και τα μανιτάρια είναι κρεατικά και τρυφερά. Υπάρχουν πολλά λαχανικά σε αυτή τη σούπα, καθιστώντας την εξαιρετική επιλογή για να γλιστρήσετε μερικά επιπλέον λαχανικά στα παιδιά.

Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από μια κατσαρόλα με σούπα που μαγειρεύεται σιγά-σιγά στην εστία. Τα παιδιά γυρνούσαν σπίτι και ορμούσαν στη σόμπα, παρακαλώντας με για ένα μπολ με σούπα ως σνακ, και συχνά είχαμε σούπες για δείπνο – όχι μόνο μεσημεριανό.

Αυτή είναι μια εύκολη σούπα στην παρασκευή της και είναι έτοιμη σε λιγότερο από μία ώρα. Επιπλέον, είναι φτιαγμένο σε ένα δοχείο, οπότε το καθάρισμα είναι παιχνιδάκι.

Τι είναι το κριθάρι;

Αν δεν έχετε πιει ποτέ κριθάρι, είστε έτοιμοι! Όταν μαγειρευτεί, το κριθάρι είναι τρυφερό, αλλά με λίγο μάσημα, και απορροφά όλη τη γεύση από το ζωμό.

Το κριθάρι είναι ένα είδος δημητριακών που χρησιμοποιείται σε ψωμιά, ποτά, μαγειρευτά, σούπες και άλλα. Είναι γεμάτο με φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα.

Το κριθάρι διατίθεται σε δύο μορφές: με φλοιό και μαργαριτάρι. Το κριθάρι από μαργαριτάρια βρίσκεται πιο συχνά και είναι ο κόκκος με το φλοιό και το πίτουρο αφαιρεθεί. Είναι πιο επεξεργασμένο από το αποφλοιωμένο κριθάρι και χρειάζεται λιγότερο χρόνο για να μαγειρευτεί, αλλά έχει επίσης λιγότερη θρεπτική αξία από το αποφλοιωμένο κριθάρι.

Σε αυτή τη συνταγή σας προτείνω να χρησιμοποιήσετε μαργαριταρένιο κριθάρι, καθώς είναι το πιο εύκολο να το βρείτε και μαγειρεύεται πιο γρήγορα.

Εύκολη κριθαρόσουπα μανιταριών σε λευκό μπολ, γαρνιρισμένη με φύτρα

Συστατικά

  • Ελαιόλαδο – Ή το αγαπημένο σας μαγειρικό λάδι.
  • Κρεμμύδι – Το κίτρινο ή το λευκό κρεμμύδι είναι μια χαρά.
  • καρότα – Σε μικρά κυβάκια.
  • Σέλινο – Ψιλοκομμένο σε μικρά κομμάτια.
  • Σκόρδο – Το φρέσκο ​​είναι το καλύτερο!
  • Μανιτάρια – Φρέσκα μανιτάρια σε φέτες.
  • Ζωμό κοτόπουλου – Σπιτικό ή αγοράστε ζωμό κοτόπουλου με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο.
  • Κριθάρι – Μαργαριτάρι.
  • Αλατοπίπερο – To taste.

Πώς να φτιάξετε σούπα με μανιτάρια και κριθάρι

Χρειάζεστε μόνο 1 κατσαρόλα για αυτή τη νόστιμη σούπα!

  1. Θερμότητα το λάδι στην κατσαρόλα σας σε μέτρια φωτιά.
  2. Προσθήκη τα κρεμμύδια, τα καρότα, το σέλινο, το σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.
  3. Ταραχή στα μανιτάρια κομμένα σε φέτες και μαγειρεύουμε μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν.
  4. Χύνω στο ζωμό κότας και προσθέτουμε το κριθαράκι.
  5. Να φερεις η σούπα να πάρει μια βράση και μετά χαμηλώστε τη φωτιά στο χαμηλό.
  6. Κάλυμμα και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει το κριθαράκι.
  7. Εποχή με αλάτι και πιπέρι και σερβίρουμε!

Συμβουλές συνταγής

  • Ψιλοκόψτε τα καρότα και το σέλινο περίπου στο ίδιο μέγεθος – μου αρέσουν κομμένα σε κύβους αρκετά για να χωρέσουν πολλά κομμάτια σε ένα κουτάλι.
  • Η κάλυψη της σούπας θα επιτρέψει στις γεύσεις να αναπτυχθούν χωρίς να εξατμιστεί η σούπα σας, γι‘ αυτό χρησιμοποιήστε ένα καλά προσαρμοσμένο καπάκι.
  • Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποφλοιωμένο κριθάρι σε αυτή τη σούπα, αλλά ίσως χρειαστεί να προσθέσετε επιπλέον χρόνο μαγειρέματος.
Εύκολη κριθαρόσουπα μανιταριών σε λευκό μπολ

Παραλλαγές

Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι για να αλλάξετε τις γεύσεις σε αυτή τη συνταγή της σούπας με μανιτάρια και κριθάρι. Εδώ είναι μερικά από τα αγαπημένα μου:

  • Αλλάξτε τα μανιτάρια – Έχω χρησιμοποιήσει μανιτάρια με κουμπιά, μανιτάρια κρέμινι, ακόμη και μανιτάρια πορταμπέλα με κρέας (ξύστε τα βράγχια με ένα κουτάλι πριν τα προσθέσετε στη σούπα.)
  • Χρησιμοποιήστε ζωμό βοείου κρέατος ή ζωμό λαχανικών αντί για κοτόπουλο. Εάν χρησιμοποιείτε ζωμό λαχανικών, αυτή θα είναι μια χορτοφαγική σούπα κριθαριού με μανιτάρια.
  • Προσθέστε λίγη πρωτεΐνη στη σούπα – 1-2 φλιτζάνια κοτόπουλου που περισσεύει (όπως το κοτόπουλο ψητό) λειτουργούν τέλεια σε αυτή τη σούπα.

Πώς να σερβίρετε

Δώσε μου ένα μεγάλο μπολ σούπα και θα είμαι χαρούμενη κοπέλα. Μου αρέσει αυτή η σούπα μόνη της, αλλά θα σερβίρω και μικρότερες μερίδες της ως ορεκτικό πριν από την κατσαρόλα ή με ψητό ή σαλάτα, και επίσης μου αρέσει να συνδυάζω ένα μπολ από αυτήν τη σούπα με ένα νόστιμο σάντουιτς.

Οδηγίες αποθήκευσης

Η κριθαρόσουπα μανιταριών διατηρείται καλά στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για 4-5 ημέρες. Ωστόσο, το κριθάρι θα συνεχίσει να απορροφά τα υγρά της σούπας και μετά από λίγες μέρες, η σούπα σας θα μοιάζει περισσότερο με στιφάδο.

Αν σας περισσέψει, σας προτρέπω να στραγγίσετε τη σούπα – συσκευάστε τον ζωμό της σούπας ξεχωριστά από τα κομμάτια λαχανικών και κριθαριού. Στη συνέχεια, τα ζεσταίνουμε μαζί για να τα φάμε ξανά.

Αυτή η σούπα θα παγώσει καλά για έως και 3 μήνες.

Είναι εύκολη η μανιταρόσουπα κριθαριού;

Ναι, αυτή είναι μια εύκολη συνταγή. Περιλαμβάνεται λίγο ψιλοκόψιμο, αλλά όλα ψήνονται σε 1 κατσαρόλα και θα είναι έτοιμο σε περίπου μία ώρα!

Η μανιταρόσουπα κριθαριού είναι vegan;

Όχι όπως γράφει η συνταγή, όχι. Το μόνο που έχετε να κάνετε για να κάνετε αυτή τη σούπα vegan είναι να χρησιμοποιήσετε ζωμό λαχανικών αντί για κοτόπουλο. Αυτό είναι!

Είναι καλή για εσάς η μανιταρόσουπα;

Ναί! Αυτή η σούπα είναι χαμηλή σε λιπαρά και είναι γεμάτη με λαχανικά. Είναι επίσης χαμηλή σε θερμίδες, έτσι ώστε να μπορείτε να πλημμυρίσετε το επιδόρπιο!

Εύκολη κριθαρόσουπα μανιταριών σε λευκό μπολ, γαρνιρισμένη με φύτρα

  • 1/4 Φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1 Φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  • 3/4 Φλιτζάνι καρότα σε κύβους μικρά κομμάτια
  • 1/2 Φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο
  • 1 κ.σ ψιλοκομμένο σκόρδο
  • 1 Λίβρα φρέσκα μανιτάρια σε φέτες
  • 8 κύπελλα ζωμό κότας με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ζωμός λαχανικών
  • 1 Φλιτζάνι κριθάρι
  • αλάτι πιπέρι to taste
  • Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σούπας σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, τα καρότα, το σέλινο και το σκόρδο. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι τα κρεμμύδια να γίνουν τρυφερά και διάφανα. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για λίγα λεπτά.

  • Ρίχνουμε μέσα το ζωμό κότας και προσθέτουμε το κριθαράκι. Αφήστε να πάρει μια βράση και στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά στο χαμηλό. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει το κριθαράκι, περίπου 50 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε πριν το σερβίρουμε.

Περισσότερες υπέροχες συνταγές για σούπα

Schreibe einen Kommentar